冷吃兔
冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是源于四川自贡、内江地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。长期食用具有健脑益智，延年益寿、减肥和美容的特殊功效。
原料：新鲜兔肉、料酒、酱油、花椒、干红辣椒段、生姜、菜籽油等。
注：根据辣椒选材不同分为辣与微辣
兔头
兔头是四川成都、山西大同的汉族名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣，五香两种口味（本店冷吃兔特点同时具备麻辣五香味），具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思 ，是一种乐趣多多的美食。因为兔儿脑壳多由辛香发散的香料制成，具有祛风散寒发表等作用。
原料：兔头、辣椒、花椒、卤水等
兔腿
介绍：肉多。
原料：兔腿、辣椒、花椒、卤水等
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