屏山老腊肉选用高山农家五谷杂粮喂养的土猪为原料，精选的肉块配以食盐、冰糖、料酒及秘制香料，未添加任何色素、防腐剂、添加剂。在缸内腌制一周后，用柏树枝、甘蔗渣、桔皮等熏制而已。食后口感肉质细嫩化渣，肥瘦相间，肥而不腻，是招待宾朋、馈赠佳品。
